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長芋のイタリアン風

No 0102 ながいもののいたりあんふう / ぷちとまとのばじるまりね / 簡単野菜レシピ
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■材料 二人分
長いも   600g
たまねぎ 1/2個  
コンビーフ 1/2缶 
トマト缶  1缶  
しょうゆ 大さじ1 
適宜 
シュレッドチーズ 大さじ4
パセリ、オレガノなど  適宜
手順1長いもは皮をむいて1cm厚に切る。たまねぎはみじん切りに、コンビーフはほぐしておく。
手順2フライパンに植物油をひき、長いもを加えて両面を焼く。こんがりとした焼き色がついたらたまねぎ、コンビーフ、トマト缶を加えて火を強める。沸騰したら中火にして煮汁にとろみがつくまで煮詰める。
手順3煮詰まったらチーズを全体に散らしてフタをし、チーズが溶けたら出来上がり。
最終更新日 2010-01-27