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たたきとろろのオクラ和え

No 0008 たたきとろろのおくらあえ /簡単野菜レシピ
たたきとろろのオクラ和え
■材料 二人分
長いも 40g
オクラ 4本
だし汁 小さじ2
みそ 小さじ2/3
小さじ1
砂糖 小さじ1/2
手順1長芋は皮をむいて、酢少々を加えた水につけて、水気を切ったら、めん棒などで、粗くたたいてくずしておく。
手順2オクラは塩でもみ、熱湯でゆで、ざるにあげて水気を切ったら、小口切りにする。
手順3ボウルにだし汁、みそ、酢、砂糖の材料を入れてよく混ぜ合わせ、オクラと長いもを入れて和えたら出来上がり。
最終更新日 2010-12-10