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水菜のおろしあえ

No 0089 みずなのおろしあえ / ぷちとまとのばじるまりね / 簡単野菜レシピ
水菜のおろしあえ
■材料 二人分
水菜  1束 
大根  250g
ちりめんじゃこ 大さじ2
 大さじ1
だし汁 大さじ1
しょうゆ  大さじ1 
塩   小さじ1/3 
焼き海苔  1枚 
手順1水菜はさっとゆでて水に取り2~3cmの長さに切る。大根はすりおろしてふきんやペーパータオルで包んでしっかり絞る。ちりめんじゃこはザルに入れて熱湯をかけて水気を切る。
手順2ボウルにおろした大根とちりめんじゃこを加え、酢、だし汁、しょうゆ、塩も加えてよく混ぜ、水菜もほぐしながら加えて和える。
手順3器に盛り、焼き海苔を散らして完成。
最終更新日 2010-01-27