| ■材料 二人分 | |
|---|---|
| 厚揚げ | １３０ｇ |
| 水菜 | ２束 |
| 料理酒 | 1/4カップ |
| 醤油 | 小さじ1.5 |
| みりん | 大さじ１ |
| ゆず胡椒 | 小さじ１ |
| だし汁 | １カップ |
| 手順1 | 厚揚げは湯通しして、食べやすい大きさに切っておき、水菜は適当な長さに切って茎と葉とに分けておく。 |
| 手順2 | 鍋にだし汁と酒を加え、沸いたら、みりん、醤油を加え、手順１の厚揚げを入れて煮る。しばらく煮たら水菜の茎部分を入れ、茎が柔らかくなってきたら葉部分を入れて煮る。 |
| 手順3 | 葉を入れてさっと煮たらゆず胡椒をいれ、味をなじませたら出来上がり。 |
| 最終更新日 | 2010-01-27 |
