| ■材料 二人分 | |
|---|---|
| 菜の花 | １束 |
| 豆腐 | １／２丁 |
| 生しいたけ | ３枚 |
| しょうゆ | 小さじ1.5 |
| 白練りごま | 大さじ１ |
| 塩 | 少々 |
| 手順1 | 豆腐はしっかりと水切りする。菜の花は熱湯でゆでて冷水に取り、水気を絞って３～４等分の長さに切っておく。しいたけは石づきを取って、焼き網（またはオーブントースターやガス台のグリル）でこんがりと焼いて手で細く裂き、しょうゆ小さじ１をからめておく。 |
| 手順2 | すり鉢に豆腐を入れて、なめらかなクリーム状になるように擦る。続いて白練りごまとしょうゆを加えて同様に混ぜる。 |
| 手順3 | 手順２の和え衣に菜の花としいたけを加えて混ぜ、塩少々で味を整え、出来上がり。 |
| 最終更新日 | 2010-01-27 |
