チンゲンサイの炒め煮

No 0116 ちんげんさいのいために 簡単野菜レシピ
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■材料 二人分
チンゲンサイ   2株
えび   6尾 
しょうが   1/2片 
ごま油   大さじ1
片栗粉   大さじ1
(合わせ調味料)
酒  大さじ2
砂糖   小さじ2
塩  少々 
コショウ  少々 
鶏がらスープのもと  大さじ1 
水   150ml 
手順1チンゲンサイは縦4~6つに切り、半分の長さに切る。エビは殻をむいて半分の厚みに切り、背ワタを取り、塩水で洗う。ショウガは皮をむき、せん切りにする。合わせ調味料を混ぜ合わせておく。
手順2中華鍋にゴマ油を強火で熱しショウガ、チンゲンサイ、エビを炒めあわせ、全体に油が回ったら合わせ調味料を加える。
手順3チンゲンサイがしんなりしたら水溶き片栗粉を回し入れ、トロミがついたら完成。
最終更新日 2010-01-27