| ■材料 二人分 | |
|---|---|
| 豚レバー | ２００ｇ |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ピーマン | 1個 |
| にんにく | ひとかけ |
| しょう油 | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ２ |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
| オイスターソース | 適宜 |
| 手順1 | 豚レバーは水か牛乳にしばらくつけてから、きれいに洗う。水気を拭いてひと口大に切ったら、しょう油におろしにんにくと日本酒、片栗粉少々を加えたものに15～20分くらい浸ける。新玉ねぎはざっくりとくし型に切り、ピーマンも食べやすい大きさに切っておく。 |
| 手順2 | 豚レバーは片栗粉で最初は少し固まりやすいので少し火が通ってからかき混ぜるようにしてソテーし、ほぼ火が通ったら新玉ねぎとピーマンも加える。 |
| 手順3 | 新玉ねぎに軽く火が通ったら、オイスターソースを少量まわし入れ、全体にからめて出来上がり。 |
| 最終更新日 | 2010-12-10 |
