| ■材料 二人分 | |
|---|---|
| ゆでたけのこ | ２００ｇ |
| 厚揚げ | ２枚 |
| だし汁 | 2.5カップ |
| みりん | 大さじ１ |
| しょうゆ | 大さじ1.5 |
| かつおぶし | ひとつかみ |
| 塩 | 少々 |
| 手順1 | たけのこは一口大に切り、厚揚げは縦横ともに４等分に切ってサイコロ状にして、湯通しする。 |
| 手順2 | なべに手順１とだし汁を入れて火にかけ、煮立ったらみりんとしょうゆを加えて落とし蓋をし、弱めの中火にして２０分ほど煮る。煮汁が最初の１／４程度になったら落とし蓋を取って、塩少々を加えて味を整え、かつおぶしを加えてひと混ぜして火を止める。 |
| 最終更新日 | 2010-01-27 |
