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ごぼうとツナの柳川風

No 0126 ごぼうとつなのやながわふう / ぷちとまとのばじるまりね / 簡単野菜レシピ
ごぼうとツナの柳川風
■材料 二人分
 ごぼう   1本 
ツナ缶    小2缶
みつば  1束  
たまご   3個
 だし汁   2カップ 
 みりん   1/4カップ  
 しょうゆ   1/4カップ  
手順1ごぼうは良く洗ってささがきにし、切るそばから水につけてアクを抜く。ツナは缶汁を切って、みつばは根を落として2~3cm長さに切り、根と葉に分けておく。
手順2ボウルにたまごを割り入れてときほぐし、みつばの根の部分を加えて混ぜ合わせておく。
手順3浅鍋または大きめのフライパンにだし汁とみりんを入れて火にかけ、煮立ったら水気を切ったごぼうとツナを入れて、しょうゆも加えてから弱火3~4分ほど煮る。ごぼうが柔らかくなってきたら手順2を回し入れてフタをし、たまごが半熟状になったら火を止めて、みつばの葉の部分を散らす。 
最終更新日 2010-01-27