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根菜と豆腐のスープ煮

No 0144 こんさいととうふのすーぷに / 簡単野菜レシピ
根菜と豆腐のスープ煮
■材料 二人分
ごぼう   1/2本    
大根    7cm
人参    7cm 
豆腐   1/2丁   
白ねぎ    5cm   
だし汁    2カップ    
日本酒    少々     
味噌    大さじ2     
手順1ごぼうは大きめのささがき、大根、人参は5mm厚さくらいのいちょう切りにする。
手順2だし汁に日本酒少々を加え、ごぼう、大根、人参を入れて煮る。
手順3手でつぶしながら豆腐も加えて、野菜が柔らかくなるまで煮る。
手順4味噌を溶きいれ、2cmくらいにぶつぶつ切った白ねぎを入れて、火が通ったら出来上がり。
最終更新日 2010-01-27