さつまいもと油揚げの煮物

No 0122 さつまいもとあぶらあげのにもの / 簡単野菜レシピ
さつまいもと油揚げの煮物
■材料 二人分
さつまいも   2本
油揚げ   4枚
だし  2カップ  
みりん  大さじ1 
酒   大さじ1
しょうゆ   大さじ1/2
塩   少々
手順1さつまいもを洗い、1cm厚の輪切りにして水にさらす。油揚げは湯通しして、食べよい大きさの三角形になるように切る。
手順2なべにさつまいもと、だし、みりん、しょうゆ、酒を入れて中火にかけ、煮立ったら油揚げも加え、塩少々で味を整えて落とし蓋をする。
手順3弱火で煮崩れないように10~12分くらい煮てさつまいもが柔らかくなったら出来上がり。  
最終更新日 2010-01-27