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きのこの白ワイン蒸し

No 0010 きのこのしろわいんむし /簡単野菜レシピ
■材料 二人分
しいたけ 2個
えのきだけ 50g
しめじ 50g
マッシュルーム 40g
白わいん 大さじ4
小さじ2/5
こしょう 少々
手順1生しいたけは、軸を切り落として6等分にする。えのきだけとしめじは、石づきを切り落として、えのきだけは長さを半分に切り、しめじは小房に分け、マッシュルームは薄切りにしておく。
手順2鍋に、しいたけ・えのきだけ・しめじ・マシュルームを入れて火にかけ、すぐに白わいんをふって、ひとまぜしたら、ふたをして蒸し煮にする。
手順3きのこがしんなりとしてきたら、塩・こしょうで味付けをし出来上がり。仕上げにローレルなどをふってかき混ぜてもおいしい。
最終更新日 2010-12-10