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なすの香味あえ

No 0148 なすのこうみあえ / 簡単野菜レシピ
なすの香味あえ
■材料 二人分
茄子   3本~4本  
<たれ>   
白ネギ  少々
生姜のすりおろし    1かけ 
しょうゆ   大さじ2
小さじ2 
ごま油 小さじ1 
手順1ネギはみじん切りにして香味だれの材料を混ぜておきます。
手順2ナスは、ヘタを切り落として縦4つに切り、それを長さ半分に切ります。切ったものから水につけて、アクを抜きます。
手順3手順2の水を切ってから耐熱皿にのせ、ラップをして600wの電子レンジで4分加熱します。
手順4手順3を水につけて冷まします。手で水気を絞って器にのせたら手順1の香味だれとあえ、刻んだ大葉をのせます。
最終更新日 2010-01-27