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にがうりと豆腐のサラダ

No 0098 にがうりととうふのさらだ / ぷちとまとのばじるまりね / 簡単野菜レシピ
にがうりと豆腐のサラダ
■材料 二人分
にがうり 1/2本
豆腐  1/4丁 
オリーブオイル 大さじ1 
大さじ1.5   
粉チーズ 大さじ1   
しょうゆ 小さじ1/4   
塩・こしょう 少々  
手順1にがうりは縦半分に切って種とワタをスプーンで取り出して薄切りにする。熱湯でさっとゆでて水にさらし、しっかりと水気を切る。豆腐は熱湯でゆでてザルにあけ水気を切って5mm角のサイコロ状に切る。
手順2ボウルにオリーブオイル、酢、粉チーズ、しょうゆを加えてよく混ぜ合わせ、手順1を加えて和える。20分ほどおいて味をなじませてから器に盛る。
最終更新日 2010-01-27