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菜の花の白和え

No 0101 なのはなのしらあえ / ぷちとまとのばじるまりね / 簡単野菜レシピ
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■材料 二人分
菜の花 1束 
豆腐  1/2丁  
生しいたけ 3枚
しょうゆ 小さじ1.5  
白練りごま  大さじ1 
塩  少々
手順1豆腐はしっかりと水切りする。菜の花は熱湯でゆでて冷水に取り、水気を絞って3~4等分の長さに切っておく。しいたけは石づきを取って、焼き網(またはオーブントースターやガス台のグリル)でこんがりと焼いて手で細く裂き、しょうゆ小さじ1をからめておく。
手順2すり鉢に豆腐を入れて、なめらかなクリーム状になるように擦る。続いて白練りごまとしょうゆを加えて同様に混ぜる。
手順3手順2の和え衣に菜の花としいたけを加えて混ぜ、塩少々で味を整え、出来上がり。
最終更新日 2010-01-27