トップ > レシピ集 > 全レシピ一覧 > 全レシピ一覧 > そらまめと豆腐のスープ煮

そらまめと豆腐のスープ煮

No 0109 そらまめととうふのすーぷに / ぷちとまとのばじるまりね / 簡単野菜レシピ
そらまめと豆腐のスープ煮
■材料 二人分
   そらまめ   300g
  豆腐    1丁 
  中華だし  1/2袋(5g)  
  しょうが   ひとかけ 
  酒   大さじ2  
 水   1/2カップ  
塩   ひとつまみ  
水溶き片栗粉  適宜 
手順1さやから出したそらまめは、皮をむいて実を取り出し、2つに割っておく。豆腐はザル等にあけて軽く水気を切っておく。しょうがはすりおろす。
手順2深めのフライパンを中火にかけて植物油を加え、しょうがを加えてさっと炒め、続いてそらまめも入れて炒める。すぐに塩を加え、そらまめが色鮮やかになるまで炒める。
手順3そらまめの色が変わったら水、酒、中華だしを加え、更に豆腐を大きめのサイコロ状に切りながら加えて強めの中火で煮る。豆腐に火が通ったら強火にして水溶き片栗粉を適量加え、全体を手早く混ぜてとろみをつける。
最終更新日 2010-01-27