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春菊のキーマカレー

No 0121 しゅんぎくのきーまかれー / ぷちとまとのばじるまりね / 簡単野菜レシピ
春菊のキーマカレー
■材料 二人分
春菊   1束
合挽き肉   100g
たまねぎ  1個 
じゃがいも  2個 
にんじん  1/3本 
しいたけ   2枚 
にんにく  ひとかけ 
洋風だし   1個 
水  2カップ
しょうゆ 大さじ1/2
市販のカレールウ 20g
手順1春菊はあればフードプロセッサーで細かいみじん切りにし、堅く水気を絞っておく。たまねぎとにんじんは粗いみじん切りする。じゃがいもは皮をむいて5mm角に切る。生しいたけも石づきを切り落とし、5mm角に切る。
手順2なべに植物油を加えて強火にかけ、みじん切りにしたにんにくと合挽き肉を入れて炒める。肉の色が変わったらたまねぎとにんじんを加え炒め、全体に油が回ったらじゃがいも、生しいたけ、春菊も加えて炒める。
手順3水と洋風だしを加えてフタをして煮る。全体に火が通ったらカレールウとしょうゆを加えて10分ほど煮込む。
最終更新日 2010-01-27