| ■材料 二人分 | |
|---|---|
| ごぼう | ２５０ｇ |
| たまねぎ | １個 |
| にんにく | １/２かけ |
| 水 | １カップ |
| 牛乳 | １カップ |
| 小麦粉 | 大さじ１ |
| 洋風だし | 1個 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 細ねぎのみじん切り | 適宜 |
| 手順1 | ごぼうはよく洗い、泥を落としてから２ｃｍ長さに切って水にさらす。たまねぎとにんにくはみじん切りしておく。 |
| 手順2 | なべに水気を切ったごぼうと水を加えフタをして強火にかけ、煮立ったら火を弱めて１０分ほど煮る。ごぼうが柔らかくなったら煮汁ごとミキサーにかける。 |
| 手順3 | 同じなべに植物油を入れ、たまねぎとにんにくを加えて弱火で炒める。 しんなりして来たら小麦粉を振り入れてからめるように炒める。 |
| 手順4 | 牛乳を２～３回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。続いて手順２のごぼうも加えて混ぜ、洋風だしを加えて味付ける。塩こしょうで味を調えて器に盛り、細ねぎのみじん切りを散らしていただく。 |
| 最終更新日 | 2010-01-27 |
