| ■材料 二人分 | |
|---|---|
| かぼちゃ | １/２個 |
| 牛肉煮込み用 | 100ｇ |
| さやいんげん | 10～12本 |
| 中華だし | 大さじ１ |
| しょうゆ | 小さじ２ |
| 豆板醤 | 小さじ２ |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 手順1 | かぼちゃは種とわたを取り、３ｃｍ四方の大きさに切る。いんげんはへたと筋を取って半分の長さに、牛肉も3cm長さに切る。 |
| 手順2 | なべに水300ｃｃを入れ、かぼちゃを加えて火にかけ、煮立ったら牛肉も加えて一煮し、アクを取ってから、中華だし、しょうゆ、塩・こしょうを加えてフタをして10～15分ほど煮込む。 |
| 手順3 | かぼちゃが柔らかくなったらいんげんと豆板醤を加えてざっと混ぜ、フタをして更に１～２分煮る。全体がなじんだら出来上がり。器に盛っていただく。 |
| 最終更新日 | 2010-01-27 |
