トップ > レシピ集 > 全レシピ一覧 > 全レシピ一覧 > かぼちゃと牛肉の豆板醤煮

かぼちゃと牛肉の豆板醤煮

No 0135 かぼちゃとぎゅうにくのとうばんじゃんに / 簡単野菜レシピ
かぼちゃと牛肉の豆板醤煮
■材料 二人分
  かぼちゃ         1/2個
  牛肉煮込み用  100g
 さやいんげん    10~12本
 中華だし   大さじ1 
 しょうゆ   小さじ2  
  豆板醤   小さじ2
   塩・こしょう   少々
手順1かぼちゃは種とわたを取り、3cm四方の大きさに切る。いんげんはへたと筋を取って半分の長さに、牛肉も3cm長さに切る。
手順2なべに水300ccを入れ、かぼちゃを加えて火にかけ、煮立ったら牛肉も加えて一煮し、アクを取ってから、中華だし、しょうゆ、塩・こしょうを加えてフタをして10~15分ほど煮込む。
手順3かぼちゃが柔らかくなったらいんげんと豆板醤を加えてざっと混ぜ、フタをして更に1~2分煮る。全体がなじんだら出来上がり。器に盛っていただく。
最終更新日 2010-01-27