| ■材料 二人分 | |
|---|---|
| かぶ | 4個 |
| 厚揚げ | ２枚 |
| だし汁 | 1.5カップ |
| 酒 | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ１ |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| 塩 | 少々 |
| 手順1 | かぶは葉を根元から切り、茎は２ｃｍ長さに葉はざく切りにする。実は一口大の乱切りにする。厚揚げはザルにあけて熱湯を回しかけ、縦に３等分、横に３等分に切る |
| 手順2 | なべにだし汁と酒、みりん、しょうゆ、塩を加えて火にかけ、煮立ったらかぶの実と厚揚げを加えて落し蓋をする。煮汁が半分くらいになったら落し蓋を取り、かぶの茎を加えて煮、茎が柔らかくなったら葉も加えてひと煮して完成。 |
| 最終更新日 | 2010-01-27 |
