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菜の花と蒸し鶏のサラダ

No 0156 なのはなとむしどりのさらだ / 簡単野菜レシピ
菜の花と蒸し鶏のサラダ
■材料 二人分
菜の花     1束 
鶏ささみ    2本  
酒  50ml
オリーブ油    大さじ1
酢    小さじ1 
しょうゆ     小さじ1
塩   少々 
手順1鶏ささ身は筋を取り、耐熱容器に並べて酒をかけ、ラップをかけて600W の電子レンジで1~2分加熱する。
手順2熱いうちに鶏ささ身を裂き、容器に残った酒につけておく。
手順3菜の花は塩を加えた熱湯でサッとゆで、水で冷まし、水気を絞って長さ3cmに切る。
手順4オリーブ油と塩、酢をボウルに入れてよく混ぜ、鶏ささ身と菜の花を和える。 しょうゆをまわしかけ、サッとあえて出来上がり。
最終更新日 2010-01-27