| ■材料 二人分 | |
|---|---|
| チンゲンサイ | 2株 |
| えび | 6尾 |
| しょうが | 1/2片 |
| ごま油 | 大さじ１ |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
| （合わせ調味料） | |
| 酒 | 大さじ２ |
| 砂糖 | 小さじ２ |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| 鶏がらスープのもと | 大さじ１ |
| 水 | 150ml |
| 手順1 | チンゲンサイは縦4～6つに切り、半分の長さに切る。エビは殻をむいて半分の厚みに切り、背ワタを取り、塩水で洗う。ショウガは皮をむき、せん切りにする。合わせ調味料を混ぜ合わせておく。 |
| 手順2 | 中華鍋にゴマ油を強火で熱しショウガ、チンゲンサイ、エビを炒めあわせ、全体に油が回ったら合わせ調味料を加える。 |
| 手順3 | チンゲンサイがしんなりしたら水溶き片栗粉を回し入れ、トロミがついたら完成。 |
| 最終更新日 | 2010-01-27 |
