| ■材料 二人分 | |
|---|---|
| 大根 | 200g |
| あさり | 160g |
| しょうが | 10g |
| だし汁 | 1/2カップ |
| しょうゆ | 小さじ4 |
| さけ | 小さじ2 |
| みりん | 小さじ2 |
| 大根の葉 | 適宜 |
| 手順1 | 大根は短冊切りにしておく。あさりは、塩水で洗い、水気を切っておく。しょうがは千切りにして、大根の葉は、ゆでて小口切りにしておく。 |
| 手順2 | 鍋にだし汁、しょうゆ、さけ、みりんの調味料を入れて煮立て、あさりとしょうがを加えて煮る。再び煮立ったら火を止め、あさりを取り出す。 |
| 手順3 | 鍋には大根を入れ、アクを取りながら煮ていき、火が通ったらあさりを戻し入れ、軽く火を通したら、大根の葉を添えて出来上がり。 |
| 最終更新日 | 2010-01-27 |
