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大根とあさりの煮物

No 0015 だいこんとあさりのにもの / ぷちとまとのばじるまりね / 簡単野菜レシピ
大根とあさりの煮物
■材料 二人分
大根 200g
あさり 160g
しょうが 10g
だし汁 1/2カップ
しょうゆ 小さじ4
さけ 小さじ2
みりん 小さじ2
大根の葉 適宜
手順1大根は短冊切りにしておく。あさりは、塩水で洗い、水気を切っておく。しょうがは千切りにして、大根の葉は、ゆでて小口切りにしておく。
手順2鍋にだし汁、しょうゆ、さけ、みりんの調味料を入れて煮立て、あさりとしょうがを加えて煮る。再び煮立ったら火を止め、あさりを取り出す。
手順3鍋には大根を入れ、アクを取りながら煮ていき、火が通ったらあさりを戻し入れ、軽く火を通したら、大根の葉を添えて出来上がり。
最終更新日 2010-01-27