鶏とごぼうとレンズ豆の煮物

No 0070 とりとごぼうとれんずまめのにもの / ぷちとまとのばじるまりね / 簡単野菜レシピ
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■材料 二人分
鶏モモ肉 1枚
ごぼう 1本
レンズ豆  1/2カップ
チキンコンソメの素 適宜
塩、こしょう 適宜
にんにく 1片
タイム 少々
ローレル 1枚
手順1レンズ豆は洗って10分くらい水に浸しておく。鶏はひと口大に切り、塩・こしょうしておく。ごぼうは長めの斜め切りにする。
手順2鍋にサラダ油を熱し、鶏肉の表面に焼き色をつける。つぶしたにんにくとごぼうを加えて、軽く炒める。
手順3水を切ったレンズ豆を加え、タイムとローレルを入れ、ひたひたの水と洋風だしを入れて煮込む。
手順4レンズ豆が柔らかくなってきたら塩・こしょうで味を整え、水分を飛んだら出来上がり。
最終更新日 2010-01-27