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レンコンのハーブ炒め

No 0023 れんこんのはーぶいため / 簡単野菜レシピ
レンコンのハーブ炒め
■材料 二人分
レンコン  一節 
にんにく  ひとかけ
オリーブ油   適宜
バジル  適宜 
パセリ   適宜
塩、黒コショウ   少々
手順1レンコンは洗って皮をむき、酢水にさらしてアク抜きする。小さめの乱切りにする。バジルとパセリは茎を取り除き、みじん切りにする。
手順2ニンニクをスライスし、オリーブ油と共にフライパンに入れ、弱火で香りが出るまで炒める。
手順3レンコンを加え、強めの中火で炒め色がつくまで炒める。塩と粗びき黒コショウで味つけし、最後にバジルとパセリをからめ、器に盛る。
最終更新日 2010-01-27