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きのこと牛肉のバター醤油

No 0026 きのことぎゅうにくのばたーしょうゆ / 簡単野菜レシピ
きのこと牛肉のバター醤油
■材料 二人分
シメジ  1パック
まいたけ < 1パック
赤ピーマン  1個  
牛薄切り肉   120g 
(肉の下味)
酒  大さじ1/2 
砂糖  小さじ1  
しょうゆ   小さじ1  
片栗粉  小さじ1
酒  大さじ1 
塩、コショウ   少々
しょうゆ   大さじ1 
砂糖 大さじ1  大さじ1 
バルサミコ酢   小さじ1 
バター 20g  
手順1シメジとマイタケは石づきを切り落として小房に分ける。赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、せん切りにする。牛薄切り肉はひとくち大に切って下味をつけ、更に片栗粉をからめておく。調味料は混ぜておく。
手順2フライパンにバターを入れて熱し、牛肉を炒めて、色が変わったらいったん取り出す。
手順3同じフライパンにもう一度バターを入れて熱し、シメジ、マイタケ、ピーマンを加えて炒める。
手順4牛肉を戻し入れ、調味料を加えて更に炒め、味をからめて皿に盛る。
最終更新日 2010-01-27