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菜の花の炒め物

No 0029 なのはなのいためもの / 簡単野菜レシピ
菜の花の炒め物
■材料 二人分
菜の花 一袋
にら 1/2束
プチトマト  4個
ニンニク  ひとかけ
しょうが  少々
酒  大さじ1
練りからし  大さじ1
薄口しょうゆ  小さじ1
鶏がらスープ  適宜
ごま油   適宜
手順1菜の花は水に放ち、シャキッとさせる。水気をきって根元を少し切り落とし、食べやすい大きさに切っておく。ニラは根元を少し切り落とし、3~4cmの長さに切る。ニンニクは薄切りに、ショウガは皮をむいてせん切りにする。
手順2フライパンにゴマ油、ニンニク、ショウガを入れて中火にかけ、香りが立ってくれば、菜の花、ニラを加えて炒め合わせる。
手順3全体にしんなりしたら混ぜ合わせた<調味料>を加える。全体にからまれば火を止めて器に盛り、プチトマトを添える。
最終更新日 2010-01-27