| ■材料 二人分 | |
|---|---|
| 厚揚げ | ２枚 |
| スナップえんどう | １００ｇ |
| 梅干し | 大２個 |
| だし汁 | ３カップ |
| 塩 | ひとつまみ |
| しょうゆ | 小さじ２ |
| 酒 | 大さじ１ |
| 手順1 | 厚揚げは湯通ししておき、縦半分に切り、５ｍｍ厚に切る。スナップえんどうはヘタと筋を取る。大きいものは半分の長さに切る。梅干は種を外し、実を粗く刻む。 |
| 手順2 | なべにだし汁と梅干の種を加えて火にかけ、煮立ったら厚揚げを加え、酒、しょうゆも加えて２～３分煮る。続いてえんどうと刻んだ梅干しの実を加えてさっと煮る。えんどうに火が通ったら完成。 |
| 最終更新日 | 2010-01-27 |
