| ■材料 二人分 | |
|---|---|
| しめじ | １パック |
| えのきだけ | １パック |
| しいたけ | ４枚 |
| 油揚げ | ２枚 |
| だし汁 | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ１ |
| しょうゆ | 大さじ２ |
| 七味唐辛子 | 適宜 |
| 手順1 | 油揚げは半分の長さに切って縦に短冊切りにする。しめじは石づきを取って小房に分け、 まいたけも同様に小房に分ける。えのきだけは根元を切り落として半分の長さに切る。 しいたけも石突きを取って薄切りにする。 |
| 手順2 | フライパンを中火で熱して油揚げを加えカリカリになるまでから炒りする。続いてしめじ、まいたけ、えのきだけ、しいたけを加えて炒める。全体がしんなりして来たら、だし汁、酒、みりん、しょうゆを加えて火を強め、水分がなくなるまで煮つめる。 |
| 最終更新日 | 2010-01-27 |
