| ■材料 二人分 | |
|---|---|
| レンコン | 一節 |
| にんにく | ひとかけ |
| オリーブ油 | 適宜 |
| バジル | 適宜 |
| パセリ | 適宜 |
| 塩、黒コショウ | 少々 |
| 手順1 | レンコンは洗って皮をむき、酢水にさらしてアク抜きする。小さめの乱切りにする。バジルとパセリは茎を取り除き、みじん切りにする。 |
| 手順2 | ニンニクをスライスし、オリーブ油と共にフライパンに入れ、弱火で香りが出るまで炒める。 |
| 手順3 | レンコンを加え、強めの中火で炒め色がつくまで炒める。塩と粗びき黒コショウで味つけし、最後にバジルとパセリをからめ、器に盛る。 |
| 最終更新日 | 2010-01-27 |
