| ■材料 二人分 | |
|---|---|
| シメジ | 1パック |
| まいたけ < | 1パック |
| 赤ピーマン | 1個 |
| 牛薄切り肉 | 120g |
| （肉の下味） | |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| しょうゆ | 小さじ１ |
| 片栗粉 | 小さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
| 塩、コショウ | 少々 |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| 砂糖 大さじ１ | 大さじ１ |
| バルサミコ酢 | 小さじ１ |
| バター | 20g |
| 手順1 | シメジとマイタケは石づきを切り落として小房に分ける。赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、せん切りにする。牛薄切り肉はひとくち大に切って下味をつけ、更に片栗粉をからめておく。調味料は混ぜておく。 |
| 手順2 | フライパンにバターを入れて熱し、牛肉を炒めて、色が変わったらいったん取り出す。 |
| 手順3 | 同じフライパンにもう一度バターを入れて熱し、シメジ、マイタケ、ピーマンを加えて炒める。 |
| 手順4 | 牛肉を戻し入れ、調味料を加えて更に炒め、味をからめて皿に盛る。 |
| 最終更新日 | 2010-01-27 |
