さやいんげんの土佐煮

No 0124 さやいんげんのとさに / ぷちとまとのばじるまりね / 簡単野菜レシピ
さやいんげんの土佐煮
■材料 二人分
 さやいんげん   200g
にんじん  70g
水  1カップ  
しょうゆ   大さじ2 
 みりん   大さじ1
 酒   大さじ1  
かつおぶし ひとつかみ 
手順1さやいんげんは筋を取り3~4cm長さに切る。にんじんも同じ長さの拍子切りにする。
手順2なべに水、しょうゆ、酒、みりんを加えて火にかけ、沸騰したら手順1を加えて時々全体を混ぜながら10~12分ほど煮る。
手順3煮汁がほぼ無くなり、材料に火が通ったらかつおぶしを手で揉みながら加えてひと混ぜすれば完成。
最終更新日 2010-01-27